A stanza pulita alimentaria necessaria di scuntrà u standard di a classe 100000 aerei di a Pulizia. A custruzione di una stanza pulita di cibo pò riduce effettivamente a crescita di i prudutti di i prudutti, allarganu a vita efficace di l'alimentariu, è migliurà l'efficienza di a pruduzzione.
1. Chì hè una stanza pulita?
Sala pulita, ancu chjamata forte di polvera, riferisce à l'eliminazione, dannusu aerea, trapertorità è l'altri contaminatura, a temperatura interna, una di distanza d'aria, nozi, a distribuzione di a striscia d'interiore, nozzeria, diva, vibrazione , l'illuminazione, è l'electricità statica sò cuntrullati in una certa gamma di esigenze, è una stanza apposta hè datu. Vale à dì: Ùn importa cumu i cundizioni di l'aurale esterni, e so proprietà interni ponu mantene l'esigenze originari inizialmente di a pulizia, a temperatura è a pressione è a pressione.
Chì ghjè una stanza di classe 100000? Per mette solu, u numeru di particelle cù un diametru di ≥0,5 μm per metru cubicu di aria in attellu ùn hè più di 3.52 milioni. U numeru di particella in aria, i più chjucu u numaru di polvera, è u pulitore l'aria. A stanza di a classe 100000 precisa ancu l'attellu per scambià l'aria di 15-19 volte per ora, è u tempu di purificazione aerei dopu u scambiu di l'aurica ùn deve micca più di 40 minuti.
2. Divisione di zona di a sala pulita di l'alimentariu
In generale, a stanza pulita cibo pò esse guasi divisa in trè sepi: Area di pruduzzione generale, spaziu pulitu ausiliari, è area di produzzione pulita.
(1). Zona di pruduzzione generale (Areaint): Materiale prima, u pruduttu in profuma, zona di traccia di produtti bassu di esposizione è agrettu, cum'è ausiliare Magazzinu di Materiale di Materiale
(2). L'area di a Pulita Alexiliaria: I requisiti sò sicondi, cum'è trasfettu per acqua di materiale prima, imballamentu I prudutti sò processati ma micca direttamente esposti.
(3). Zona di a pressione Pulita: riferisce à a zona cù i più grandi esigenze ambienti di l'igienicu, persinalità ambientale è di cambià equipamentu, di e camere di processazione di friddu è e stanze di rinfrescante per manghjà di manghjà pronta. Stanza di almacenamiento per manghjà pronta per esse imballate a stanza di imballaggio di l'imballaggio per manghjà pronta à manghjà, etc.
① a stanza pulita alimentaria ùn deve evità fonti di contaminazione, a contaminazione di e contaminazione, mischjà è errori à a maiò parte durante a selezzione di u situ, disignu, layout, custruzzione.
U ambiente di fabbrica hè pulita è pulita, è u flussu di e persone è a logistica hè raggiunevule.
③è deve esse misure di cuntrollu d'accessu appropritatu per impedisce e persone micca autorizate da entre.
④save custruzzione è dati di cumpletamentu di custruzzione.
⑤ Edifici cù a contaminazione di l'aire seriu durante u prucessu di produzzione si deve esse custruita in u latu di a fabbrica induve a direzione di u ventu hè u più grande annu.
⑥ Quandu i prucessi di produzzione chì affettanu si ùn sò micca adattati per esse situati in u stesu equipaghji, deve esse equipamentu di apparizione efficace trà e spaziu di produzzione rispettivi. A produzzione di i prudutti fermentati anu da avè un attellu di fermentazione dedicata.
3. I requisiti per e zoni di pruduzzione pulita
① prucessi chì necessitanu sterilità ma ùn ponu micca implementà a sterilizazione di u terminale chì ponu uttene una sterilizazione terminale ma sò operficate in ogni modu in a sterilizazione.
② Un spaziu di a pruduzzione pulita cun un bon requisiti di vita à igienici deve includenu i posti di almacenamentu per via di l'alimentazione periculante, è di i posti finali, è posti Per segelliscia terminalmente, produtti è lochi di movia, l'ambiente di esposizione dopu a sterilizazione finale di u pruduttu, u fiorituru di a preparazione di apparizione inner, è ancu u trasfurimentu lochi è camere d'ispezione per a pruduzzione alimentaria, a migliione di e caratteristiche o priservazione alimentaria, etc.
③L hà spaziu di produzzione pulita si deve esse raghjunamente secondu u prucessu di produzzione è requisiti di u gradu di correzione puliti. A Layout di a Rega di a Pruduzione ùn deve micca causà crossovers è discontinuità.
④ Diversi workshops interconnettati in l'area di pruduzzione deve risponde à i bisogni di varietà è i prucessi. Se necessariu, e camere di buffer è altre misure per impedisce chì a contaminazione cross deve esse furnita. L'area di a stanza di buffer ùn deve micca esse menu di 3 metri quadrati.
⑤ Trasfurmazione pre-trasfurmazione prima è finita di produttu finita ùn deve micca aduprà a stessa zona pulita.
⑥ Set d'aiutu un area è spaziu in attellu chì hè adattatu per a scala di produzzione chì temporosa zona pistola di almacenamentu di almacente, prudutti per esse usati, cunfusione è contamazione
⑦A Sta stanza d'ispezione deve esse stallata indipindente, è e misure degne deve esse pigliata per trattà cù a so exhaust è drenaje. Se ci sò i requisiti di puliti di l'aria per u prucessu di l'inspezione di u produttu, una pulizza di travagliu pulita deve esse creata.
4. I requisiti per l'indicatori di u monitorà di a pulizia in i zoni di trasfurmazione di l'alimentariu
L'ambiente di trasfurmazioni di l'alimentariu hè un fattore impurtante chì afecta a sicurità alimentaria. Dunque, a rete di u cumpagnu di l'alimentazione hà una ricerca guidata è a discussione guidata in u monitoraghju in l'indici di u monitore per a pulizia d'aria in i zoni di trasfurmazioni di l'alimentariu.
(1). I bisogni di a pulizia in i standard è i regulamenti
Attualmente, a licenza di produzzione Review Review for Bevande è Stuffi di lattaghjoli anu chjaru i requisiti d'aria per e zone di operazione pulita. A licenza di a Prentazione di a Revisione di Bevande (versione 2017) stipulia (partecolaria di a ricerca di a classe chì hà da righjuntu a classe 10000 duverebbe ghjunghje à a classe 1000; carbuhydrate beie l'area di operazione pulita duveria assicurà chì a frequenza di a circulazione di l'aria hè più di 10 volte / h; L'area di l'operazione di a Pulizzia di a Pulizia Solida hà diverse esigenze di purificazione di l'aria basata nantu à e caratteristiche è i requisiti di u prucessu di sfarenti tippi di bevande solidi;
Altri tippi di zoni di travagliu di brienti di bevande anu da risponde à i bisogni di a pulizia di l'aria currispondente. A pulizia d'aria quandu u staticu deve ghjunghje à almenu classificazione di 100000 di classe, cum'è a produzzione di i prudutti di i biscuttori indiretti cum'è pulps) per l'industria alimentaria, etc. Questu esigenza.
Richiesta di rivisioni determinate e cundizioni di licenze per a produzzione latria (versione di u "2010" L'area di l'operazione deve esse cuntrullata sottu à 30cfu / piattu, è e regule dettagliate anu ancu chì l'imprese sottumettenu un rapportu di test di l'aria annuale emissione da una agenza di ispezione annuale.
In e specificazioni naziunali naziunali indienziunali alimentari per l'alimentariu "(GB 14881-2013) è alcune parole di pruduzzione di pruduttu è i punti di campagna di monitoraghju di i micrudenti ambientali in a zona di u prucessu d'appendices, furnisce cumpagnie di fabricazione di cibo furniscenu linee monitorizza.
Per esempiu, u codice "National Healthy Standard è a Produzione di Bevande" (GB 12695) cunsiglironali l'aria ambiente (Batteronia in petting) ≤10 pezzi /
(2). Requisiti per l'indicatori di monitoraghju di i livelli di pulizia differenti
Sicondu l'infurmazioni quì sopra, pò esse vistu chì i requisiti per a pulizia di l'aria in u metudu standard sò principalmente destinati à i zone di produzzione puliti. Sicondu a Guida di a Implementazione GB1488: "Zoni di pruduzzione pulita include lochi di almacenamentu è di ricchezza finale o prudutti finanziarii, è diritti è materiale Produzzioni di produzzioni per i lochi di produzzione non-sterile. L'alimentazione prima di l'alimentariu à l'area di imballaggio dopu a sterilizazione, è altri siti di manipulazione cù a so alta contaminazione risichi ".
I reguli dettagliati è i prudutti diavimentu è l'indicazione lampanti chjaru includenu l'indificatori di u munitore d'aire chì l'ambiente, è hè necessariu a regione regulari GB 12695 è GB 12693 necessitanu caviaceria di Sedimentu per esse misuratu secondu u metudu di sedimenti NATURALE in GB / R 18204.3.
A "Cura di a fabricazione naziunale di a forma di liga per scopi medichi speciali" (GB 29923) è u "Prancu di rivisione di a Produzione" Jiangsu è altri posti di polsu (suspendu partitu) hè misuratu in cunfurmità cù GB / T 16292. U statu hè staticu.
5. Cume u sistema di sala di a stanza pulita?
Modu 1: U principiu di travagliu di l'unità di manipulazione d'aria + sistema di filtrazione di l'aire è l'insulazione di l'aire di l'aire + HEPA l'ambiente di pruduzzione.
Modu 2: U principiante di u travagliu di Ffu Industriale installata nantu à u tettu di u tettu di u RIULARIO A Superta Air à a Stanza di Storia è di RèbRe-Monentosa. Questa forma hè generalmente usata in situazioni duveriatti e so esigenze di pulizia ambientale ùn sò micca assai alta, è u costu hè relativamente bassu. Cum'è i attori di a cumminazione di l'alimentazione, i progetti di u laboratoriu urdinativu è u laboratoriu di u travagliu, patrimoni di cummattimenti di u pruduttu di Cosmetici, Etc.
A selezzione di diverse cundizioni di l'arghjintine di l'aria è di u ritornu di e camere sò un fattore decisivu in a determinazione di i livelli di pulizia diversa.
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