1. A stanza di clean alimentaria ci vole à scuntrà a classe 100000 aerei di aria. A custruzione di sala di pulita in una stanza pulita di cibo pò in modu efficace a crescita di i prudutti di i prudutti, allargate a vita, è migliurà l'efficienza di a pruduzzione.
2. In generale, a stanza di pulita pò esse divisa in trè aree: zona di operazione generale, zona quasi pulita è zona di operazione pulita.
(1). Zona operativa Generale (zona non pulita): Materiale cruda generale, u produzzione finale, l'area di trasferimentu finita è altre spazii di produttu è di l'esposizione Magazzinu di Materiale, Package Magazzinu Warehouse, Workshop di Packaging, Magazzinu di u Produttu finitu, etc.
(2). Area di Pulice: I requismenti sò seconde, cum'è Medici di materiale per prima, cummincipiere materiale (sala di difficile), stanza di scritta medico, non prato, pillage I prudutti finiti sò processati ma micca direttamente esposti. .
(3). Area di operazione CLEAN: Riferisce l'area cù i più basi di l'ambienti di l'igienicu è un altu persunale è di esse disinfettati è cambiamentu, cum'è i prudutti di trasfurmazione, è pronti -Echje e camere di rinfrescante di l'alimentariu, a stanza di almacenamentu per manghjà à manghjà, per esse imballati, una stanza di imballaggio interiore per manghjà pronti, etc.
3. A stanza pulita alimentaria ùn deve micca evità fonti di contaminazione, una contaminazione di a croce, mischjà è errori à a più grande durante a selezzione di u situ, disignu, licenziu, custruzzione.
4. L'ambiente di e fabbrica hè pulita, u fiore di e persone è a logistica hè ragiunabile, è ci deve esse esse apprichi misure di cuntrollu appropriu per prevene i persunale micca autoniciani da enterà. I dati di a finalizazione di a custruzzione deve esse priservata. Edifici cù una contaminazione di l'aire seriu durante u prucessu di produzzione deve esse custruitu in u latu di u donu di u spaziu di fabbrica tutta l'annu.
5. Quandu i prucessi di produzzione chì affettanu l'altri, ùn si deve micca esse situati in a stessa edifiziu, e misure di partizione efficace deve esse presa trà e zoni di pruduzzione rispettive. A produzzione di i prudutti fermentati anu da avè un attellu di fermentazione dedicata.
Tempu post: Mar-22-2024